Le Bon Libanais

Petite assiette de Mezzés de 5 bouchées froides, composée par nos soins
+ Une grillade* au choix
parmi les 6 premières
(sauf les suppléments pour Kafta)

+ Un dessert*

L’assiette de Mezzés de 10 bouchées
froides composée par nos soins,
à partager
+ grillade du Chef à partager

+ 2 desserts (BAKLAWA et MOUHALABIEH)

- 5 Hors-d’œuvres froids
au choix à partager
- Une grillade* du Chef à partager
ou Une grillade au choix par personne parmi les 6 premières (sauf les suppléments pour Kafta)
• En supplément un dessert*

Persil plat haché, échalotes, menthe, tomates

Purée de pois chiches, crème de sésame*

Caviar d’aubergines grillées, crème de sésame*

Purée de lentilles, riz, oignons frits

Rouleaux de feuilles de vigne farcies, riz, tomates, persil

Haricots plats, oignons, ail, tomates, mijotés

Gombos à l’huile d’olive, coriandre - Tomates mijotées

Aubergines, pois chiches, oignons, tomates, passés au four

Fromage blanc au lait* de vache, menthe sèche

Ratatouille de légumes légèrement épicés, mijotée

Salade de fromage de brebis, tomates, persil, échalotes

4 rissolés farcis aux légumes

4 croquettes de fèves, pois chiches frits avec leur crème de sésame*

4 roulés de feuilles de brick farcis au fromage, frits

4 rissolés aux épinards cuits au four

Mélange de trois laits* : chèvre, vache et brebis

4 rouleaux de feuilles de brick farcis à la viande finement hachée, frits

4 rissolés de viande finement hachée

Ailes de poulet issues de poulet fermier jaune LABEL ROUGE, déglacées au citron

Foies de volaille déglacés au citron, ail, coriandre

Purée de pois chiches, viande de boeuf en petits cubes

6 minis saucisses de viande d’agneau finement hachée, épices douces, déglacées au citron

Tranches de viande de bœuf hachée épicée, sauce tomate, oignons

4 minis pains libanais farcis à la viande d’agneau finement hachée, légèrement épicé

4 croquettes de viande hachée et blé concassé farcies à la viande finement hachée, frits

10 bouchées de hors-d’œuvres froids
ou
10 bouchées de hors-d’œuvres froids et chauds (à préciser) composées par nos soins

9 varietes